Elke kop Koffie die je drinkt doorloopt een gedetailleerd proces dat bij de koffieplant begint en met mooie, gebrande koffiebonen eindigt.
Hoe je aan jouw Koffie komt
Koffieplanten worden meestal in een tropisch klimaat op een temperatuur tussen de 15 en 24 graden Celsius plus hoogtes tussen de 1.000 tot 1.800 meter gekweekt. Er bestaan veel soorten koffiebonen, maar de meest populaire zijn Arabica en Robusta.
Een koffieboom wordt gemiddeld 5 tot 10 meter hoog en naarmate de boom ouder wordt, groeien de takken minder, maar groeien de bladeren en vruchten daarentegen meer. Deze vruchten bevatten de bonen die voor Koffie gebruikt worden.
Als deze vruchten rijp zijn, dan spelen boeren altijd een belangrijke rol, omdat koffiefruit meestal met de hand geplukt wordt. De bonen worden vervolgens van het fruit gescheiden, in water geweekt om te fermenteren en vervolgens in de zon gedroogd. Na een aantal dagen wordt de uitgedroogde laag verwijderd en worden de bonen geroosterd.
Als laatste worden de gebrande bonen gemalen, waarna de Koffie er klaar voor is om gezet te worden en om er uiteraard een kopje koffie van te nuttigen!
Koffie drinken is iets hemels!
Het drinken van heerlijk bakkie Koffie is voor velen echt iets hemels, maar wist je dat deze delicatesse ooit gebruikt werd om religieuze rituelen te ondersteunen? Het verhaal van koffie begint namelijk in de weelderige hooglanden van Ethiopië, het natuurlijke thuisland van de delicate Coffea arabica-plant.
Men denkt dat de Oromo bevolking uit deze regio de eersten waren die de stimulerende effecten van deze ‘bonen’ opgemerkt hebben. Maar beschikbare historische gegevens suggereren dat de soefi’s van Jemen in de middeleeuwen de eerste echt toegewijde koffiedrinkers buiten Afrika waren, waarbij het drinken van de koffie nauw met hun mystieke rituelen verbonden was.
En in deze zelfde tijdsperiode werd Koffie in 1511 in Mekka verboden, vrij snel na de eerste verschijning ervan in Ethiopië. Men geloofde namelijk dat het radicaal denken en luiheid zou stimuleren!
Een sociaal verbindmiddel!
Als we zoals hierboven terug in de tijd gaan, dan weet je dat koffie niet zomaar een drankje is. Het is een middel tot sociale interactie, en dat is al heel lang het geval. Vroeger kwamen mensen vooral bij elkaar om een kopje Koffie te drinken en informatie uit te wisselen.
En nieuwe koffie-gerelateerde ontdekkingen maakte dat alleen maar populairder. In Italië bijvoorbeeld maakte de uitvinding van espresso en de espressomachine het tot de favoriete dagdrank van Italianen.
In Griekenland zijn er de ‘kafenio’, wat vaak ouderwetse coffeeshops voor vaak oudere mannen zijn, alwaar de heren Griekse koffie drinken en politieke ideeën uitwisselen. En in sommige landen, zoals Colombia of Brazilië, draait de hele economie zelfs om koffie!
Een zeer geliefd drankje!
Plus Koffie wordt wereldwijd in zulke grote hoeveelheden geconsumeerd, dat het ‘s werelds op één na grootste handelsartikel is, enkel overtroffen door ruwe olie. Het is na water zelfs onze meest geliefde drankje.
Heel veel mensen nemen het drinken van hun Koffie heel serieus en zeggen daarover dat ze heel veel van koffie houden en er absoluut niet zonder kunnen. Hier bij Kabel-Mania hebben we voor al deze koffieliefhebbers allerhanden koffie gerelateerde artikelen om hun koffie liefde nog verder te vergroten!
Bronnen: joma, bbc, agiboo